Mi-am facut damblaua !

Ieri Iuliu l-a taiat pe Ghita, purcelul din cocina . Si pentru ca s-a laudat atata nu m-am lasat pana nu i-am facut capul mare cum ca la noi in ardeal se obijnuieste a se  degusta din ” pomana porcului” .

Se pare ca insistentele mele s-au concretizat, sa prezentat la servici cu soric, carnati, maios si sangerete , pardon si ceapa rosie si paine.

A uitat totusi ceva jumarile dar il iert .

Si-l iert tocmai pentru ca toate  porcariile au fost foarte , foarte bune , as spune ca la mama acasa. Se pare ca fratiorul lui Emil este intradevar un mare macelar. Daca aveti nevoie va dat adresa .

Pomana lui Ghita …

N-as zice ca sunt un pofticios, dar …. l-am rugat pe Jeffry, colegul meu de servici dar si de ping-pong, ca daca tot merge sa -l taie pe Ghita (denumirea imi apartine – un porc de cca 200 kg) sa ne aduca si noua, la servici, nitel soric.

Si surpriza azi de dimineata cand din maruntaiele lui Ghita ni s-au adus cateva delicatese : soric, carnati, maios si carnita. Am mancat ca spartul, desi nu mananc dimineata. Nu  mai spun de restul… Totul a fost foarte, foarte bun.

Multumim  d-lui Jeffry ! Azi poate scapi de o bataie la ping-pong …

Taiatul porcului …

Imi aduc aminte cu placere cum in copilarie bunicii taiau in fiecare iarna unul sau doi porci. Se sculau de dimineata prindeu porcul din cocina si-l executau. Operatiunea era facuta de un macelar de meserie  ajutat de cativa barbati cu sarcina de- al  imobiliza .

Cand eram mic , mic de tot , sa fi avut 5 – 6 ani , fugeam pana pe malul Muresului -cca. 200 – 300 de metri de casa, pentru a fi cat mai departe de “crima”  si pentru a se mai atenua strigatul disperat al mortii… 

Pana seara porcul era soric, carnati, maios, singerete, slanina, sunca untura dar si alte cele ce-mi scapa acum. Seara ne adunam toti, toti cei care au muncit peste zi la cina porcului.

A doua zi parintii imparteau pe la cei apropiati, vecini si rude, din … porcarii, asa zisa: pomana a porcului.

Sunt momente interesante pe care copilul meu nici nu cred ca le-a mai prins . Noi cei de la bloc am renuntat de mult la taierea porcului . De fapt azi exista carne din abundenta, asa ca problemele nu se mai pun la fel.

Mi-am adus aminte de acest eveniment pentru ca  azi Jeffry,  colegul meu de servici si de tenis, il taie pe Gutu la tara, undeva pe langa Plenita.

Ne-a promis o … mare pomana, luni cand se intoarce la munca.

Am inceput sa salivez de azi !

[sursa poza]